La tarte rustique tomate-burrata est le plat parfait pour faire entrer le soleil dans votre cuisine, idéale pour les repas d'été. Facile à réaliser, elle marie la fraîcheur des tomates à la douceur crémeuse de la burrata. Découvrez notre recette simple et nos conseils pour la réussir à coup sûr.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 200 grammes de burrata
- 300 grammes de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Disposez-les sur la pâte en laissant une bordure d'environ 2 cm.
Étape 3
Assaisonnez les tomates avec l'huile d'olive, le basilic, l'origan, le sel et le poivre.
Étape 4
Repliez les bords de la pâte sur les tomates.
Étape 5
Enfournez la tarte pour 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 6
Une fois la tarte tiédie, ajoutez la burrata coupée en morceaux sur le dessus avant de servir.
Mon conseil de chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, saupoudrez un peu de semoule de blé sous la pâte avant de la placer sur la plaque.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille la fraîcheur de cette tarte.
La burrata, fromage frais à pâte filée originaire d'Italie, se distingue par son cœur crémeux qui se marie délicieusement avec la chaleur de cette tarte.
