En quête d'idées pour diversifier vos blinis à l'apéritif ? Oubliez le traditionnel foie gras et le saumon, et laissez-vous inspirer par ces 9 garnitures qui vont ravir vos invités.
Les blinis, ces petites crêpes moelleuses sont parfaites pour toutes les occasions, notamment pendant les fêtes. Faciles à préparer, ils peuvent se marier avec une multitude d'ingrédients. Le compte Instagram ptitchef_france nous livre ses conseils pour des garnitures alléchantes. Découvrez comment la présentation et les combinaisons peuvent transformer votre apéritif en un moment magique.
Garnitures créatives pour agrémenter vos blinis
Les quantités proposées sont pour 54 mini blinis.
1. Blinis parisiens
- 6 mini blinis
- 3 tranches de jambon
- 3 tranches d'emmental
- 3 feuilles de salade
Utilisez un emporte-pièce pour découper le jambon, l'emmental et la salade en cercles. Superposez-les sur le blini pour un effet sandwich délicieux.
2. Blinis au pesto
- 6 mini blinis
- 11 c. à café de pesto vert
- 3 tranches de jambon de parme
Étalez le pesto sur les blinis, déchirez le jambon de parme et disposez-le délicatement sur le dessus.
3. Blinis à l'italienne
- 6 mini blinis
- 11 c. à café de pesto rouge
- 6 billes de mozzarella
- 6 olives noires
- 11 feuilles de basilic
Tartinez chaque blini avec du pesto rouge, ajoutez une bille de mozzarella, des rondelles d'olive et plantez une feuille de basilic pour le goût.
Autres idées innovantes pour blinis
4. Blinis à la tapenade
- 6 mini blinis
- 11 c. à café de tapenade
- 28 câpres
Tartinez les blinis de tapenade et ajoutez quelques câpres pour une touche de saveur.
5. Blinis chèvre-miel
- 6 mini blinis
- 3 bûches de chèvre
- 6 c. à café de miel
- Poivre (optionnel)
Ajoutez des tranches de fromage de chèvre et une cuillère de miel pour un mélange sucré-salé.
6. Blinis aux crevettes
- 6 mini blinis
- 6 crevettes cuites
- 11 c. à café de fromage frais
Tartinez de fromage frais et ajoutez des crevettes, un zeste de citron peut rehausser le tout.
Préparer vos blinis maison
Pour réaliser environ 50 blinis, mélangez 200 g de farine, 1 pincée de sel, 1 c. à café de levure chimique, et creusez un puits. Incorporez 2 œufs et mélangez pour une texture homogène. Ajoutez progressivement 200 ml de lait et faites cuire dans une poêle légèrement graissée.
