Plongez dans l’art de la cuisine avec cette délicieuse recette de pilons de poulet à la sauce tomate. Ce plat réconfortant saura séduire les petits et les grands. Suivez nos instructions étape par étape pour un plat savoureux qui rivalise avec ceux des restaurants.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 pilons de poulet
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Sucre (pour réduire l’acidité)
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
1. Assaisonnez le poulet
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les pilons de poulet sur toutes les faces jusqu’à obtenir une belle coloration.
2. Préparez le sofrito
Émincez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Ajoutez-les à la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
3. Mijotez avec les tomates
Ajoutez les tomates concassées, une pincée de sucre pour atténuer l’acidité, ainsi que les herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes, en remuant de temps à autre.
4. Ajustez la sauce
Si la sauce devient trop épaisse, incorporez un peu d’eau pour obtenir la consistance souhaitée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Astuce de chef
Pour rehausser encore les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un petit verre de vin blanc à la sauce avant de commencer le mijotage, cela apportera une touche aromatique unique.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin rouge léger et fruité tel qu’un Pinot Noir ou un Gamay, qui s’associera parfaitement avec la sauce tomate.
Info en plus
Le saviez-vous ? Les pilons de poulet sont prisés pour leur chair tendre et juteuse. Riches en protéines et abordables, ils peuvent être cuisinés de diverses manières, offrant ainsi une multitude de plaisirs gustatifs.
