Le flan, qu'il soit traditionnel ou revisité, reste une pâtisserie prisée en dessert ou au goûter. Pour apporter une touche plus nutritive et légère, optez pour cette version protéinée aux pépites de chocolat.
La recette du flan est si simple qu'elle impressionne toujours. Avec une base d'œufs, elle offre une grande polyvalence et se classe parmi les alternatives les plus légères de la tradition française. Aujourd'hui, une version qui fait parler d'elle sur les réseaux sociaux a captivé le cœur des gourmands : un flan composé de trois ingrédients, sans ajout de sucres, et entièrement protéiné. Cela la rend parfaite pour ceux qui recherchent une collation à la fois douce et saine.
Les vertus du petit-suisse
Le petit-suisse, ce fromage blanc crémeux, a bercé notre enfance. D’origine picarde, il regorge de bienfaits nutritionnels. Riche en protéines (environ 9 g pour 100 g), il est à la hauteur du skyr, tout en étant plus abordable. Côté minéraux, il offre une excellente source de calcium, bénéfique pour la santé des dents et des os. Il est également gorgé de vitamines B2, B12, ainsi que des vitamines A et D lorsqu'il est élaboré avec du lait entier. De plus, il contient peu de sodium, un atout pour les personnes sujettes à l'hypertension. La seule réserve concerne sa teneur en matières grasses, pouvant aller de 40 à 60 %, mais des versions allégées à 0 % de MG existent.
Utilisations culinaires du petit-suisse
Que ce soit nature, agrémenté de miel ou de fruits, le petit-suisse se prête à multiples variations en cuisine. Saviez-vous qu’il peut facilement s’intégrer dans des recettes sucrées et salées ? Pour ces dernières, essayez-le dans des petites farces, quiches légères ou clafoutis. En version sucrée, il est parfait pour les cheesecakes, mousses, verrines, gâteaux et, bien sûr, flans !
Flan protéiné : recette facile avec 3 ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 petits-suisses
- 2 œufs
- 100 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Concassez le chocolat noir en gros morceaux.
- Dans un saladier, mélangez les petits-suisses et les œufs jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez les morceaux de chocolat.
- Versez cette préparation dans un moule adapté.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Dégustez le flan froid ou tiède selon votre envie !
