Le potiron, allié gourmand de votre silhouette cet hiver

Son goût sucré et sa texture onctueuse pourraient nous faire douter de son apport calorique. Pourtant, le potiron affiche un faible nombre de calories : environ 20 Cal pour 100 g. Une raison de plus pour intégrer ce légume dans nos plats d'automne.

• Les bienfaits du potiron
• Les associations gagnantes

Les bienfaits du potiron

Un stimulant intestinal : La richesse en fibres (1,3 g pour 100 g) et en mannitol, un sucre à effet laxatif, fait du potiron un allié pour la digestion. Souvent préparé en soupes ou en purées, il est facile à consommer et bien toléré.
Un atout pour la peau : En termes de nutrition, le potiron est l'un des légumes les plus riches en provitamine A (2 mg pour 100 g), essentielle pour un teint éclatant. Plus sa chair est orangée, plus elle en contient.
Un partenaire contre le cholestérol : Les pectines présentes dans sa chair ralentissent l'absorption des sucres, tout en piégeant les particules de cholestérol, permettant ainsi de limiter leur absorption dans le corps.

Les associations gagnantes

Velouté de potiron et pommes de terre : Avec 320 mg et 500 mg de potassium par 100 g respectivement, ces deux légumes se marient parfaitement pour une purée détox.
Tarte au potiron et amandes effilées : La vitamine E des amandes renforce l'action bénéfique des caroténoïdes du potiron, offrant une protection contre certains cancers et maladies cardiovasculaires. Explorez nos recettes à base de courge et de potiron, simples et rapides à préparer.