Le 13 décembre 2021, Cyril Lignac a présenté une recette festive qui ravira tous les amateurs de douceurs : une mousse au chocolat noir accompagnée d'une chantilly caramel onctueuse et gourmande !
Pour égayer votre dessert de fête, laissez-vous séduire par la créativité du chef dans "Tous en cuisine". Entre plats savoureux et desserts irrésistibles, ses recettes embellissent la magie de Noël.
Voici l'incontournable mousse au chocolat noir de Cyril Lignac, sublimée par une délicieuse chantilly caramel, parfaite pour régaler à la fois les petits et les grands. N'attendez plus pour découvrir la liste des ingrédients et les étapes de préparation de cette recette incontournable.
Ingrédients pour la mousse au chocolat noir et chantilly caramel
Pour 4 personnes :
- 200 g de chocolat noir concassé
- 100 g de chocolat au lait concassé
- 17 cl de crème liquide entière (35 % de MG)
- 3 cl de lait entier
- 9 blancs d’œufs bios
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de crêpes dentelle
Pour la chantilly au caramel :
- 160 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre doux
- 3 g de fleur de sel
- 20 cl de crème liquide entière
- 25 cl de crème chantilly non sucrée déjà montée
Ustensiles nécessaires : 2 saladiers, 1 casserole d’eau chaude, 1 spatule, 2 casseroles, 1 fouet, 1 batteur à main, 1 maryse, 1 poche plastique et 1 douille cannelée de taille 12.
Préparation de la mousse au chocolat et chantilly caramel
Étape 1 : Faites fondre le chocolat noir et au lait au bain-marie dans un saladier placé sur une casserole d’eau chaude. Remuez régulièrement à feu doux pour obtenir une texture lisse.
Pour découvrir les étapes suivantes, suivez Cyril Lignac sur son compte Instagram ou visitez sa page Facebook.
