Les lasagnes bolognaise, plat emblématique de la cuisine italienne, sont célébrées pour leur riche association de pâtes, de viande savoureuse et de fromage fondant. Idéales pour les repas en famille ou entre amis, cette recette accessible vous permettra de concocter des lasagnes dignes d'un restaurant italien.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 9 feuilles de lasagnes sèches
- 800 grammes de tomates concassées en boîte
- 70 grammes de concentré de tomate
- 500 grammes de boeuf haché
- 2 cuillères à café de basilic séché
- 150 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 millilitres de crème béchamel en conserve
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Une poêle
- Un plat à gratin
- Une spatule
Préparation des lasagnes
Étape 1
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer le boeuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
Étape 2
Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate et le basilic. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Dans un plat à gratin, déposez une première couche de lasagnes, suivie d’une couche de viande, d'une couche de béchamel, et parsemez de fromage râpé.
Étape 4
Répétez chaque couche, en terminant par la béchamel et une généreuse couche de fromage râpé.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le plat à gratin pour environ 40 minutes, jusqu’à ce qu'un beau doré apparaisse sur le dessus.
Astuce de chef
Pour une version encore plus authentique, n'hésitez pas à ajouter un peu de vin rouge à votre sauce bolognaise pour enrichir les saveurs.
Accords mets et vins
Accompagnez vos lasagnes d’un Chianti italien ou d’un Valpolicella pour compléter harmonieusement ce plat riche en goûts.
Information complémentaire
Originaire de la région d'Émilie-Romagne, les lasagnes bolognaise que nous savourons aujourd'hui sont le résultat d'une riche tradition culinaire qui évolue depuis des décennies.
