La tarte tatin aux tomates cerise et au fromage de chèvre est une adaptation savoureuse de la classique tarte tatin sucrée. Cette recette originale ravira vos invités lors d’un dîner convivial, transportant vos papilles en Provence grâce à ses saveurs parfumées et son fondant irrésistible.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de tomates cerise confites
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule à tarte antiadhésif
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Si nécessaire, égouttez les tomates cerises confites.
Étape 2
Versez l'huile d'olive dans le moule à tarte et étalez-la uniformément à l'aide d'un pinceau.
Étape 3
Disposez les tomates cerises, côté bombé vers le bas, dans le moule. Salez, poivrez et parsèmez de thym.
Étape 4
Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur les tomates cerises.
Étape 5
Ajoutez un filet de miel pour apporter une touche sucrée.
Étape 6
Recouvrez la préparation avec la pâte feuilletée, en repliant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
À la sortie du four, laissez reposer quelques instants avant de démouler délicatement la tarte sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût provençal, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires dénoyautées avant d’enfourner la tarte.
Accords mets-vins
Accompagnez cette délicieuse tarte tatin d'un vin blanc sec, tel qu'un Côtes de Provence, pour sublimer les saveurs du sud.
Cette version salée de la célèbre tarte Tatin s'inspire des recettes traditionnelles de la Provence, mettant à l'honneur les tomates et le fromage de chèvre, des incontournables de la cuisine méditerranéenne.
