Dans le frigo de –. Jean-Claude Jitrois, créateur. Un mélange fascinant de confiture de noisette, de crottin de Chavignol, de masques variés et de petits pois surgelés pour les lendemains de fête.
Cela fait plus de quarante ans que Jean-Claude Jitrois, surnommé le "couturier du cuir", a marqué de son empreinte le monde de la mode. Originaire de Narbonne, il a également exploré la psychologie à Paris et a été directeur à l'Institut de rééducation psychomotrice à Nice. Son frigo témoigne de son obsession pour la beauté, où cohabitent des aliments sains et des produits cosmétiques, reflet de sa quête pour la jeunesse éternelle.
L'essence d'une cuisine simple
Votre ingrédient indispensable ?
Jean-Claude ne cache pas sa préférence pour la simplicité. "J'adore une salade de soja avec sauce à l'ail et au gingembre", déclare-t-il. Cependant, il le compare également à une armoire aux vanités, remplie de vitamines, d'antioxydants, de yaourts et de confiture de noisette. Il s'amuse à entendre que ses choix alimentaires ressemblent à ceux d'un enfant.
Courses et plaisirs gustatifs
Préférez-vous le marché ou le supermarché ?
Jean-Claude privilégie le marché Saint-Honoré, proche de chez lui. Pour lui, c'est une véritable agora moderne. Il aime choisir ses produits frais, touchant et goûtant avant d'acheter, transformant chaque course en un moment savoureux. Il adore également préparer des paniers d'osier remplis de fruits colorés pour ses amis.
Un frigo, un coffre de beauté
L'élément inattendu dans votre frigo ?
Pour Jean-Claude, son frigo n'est pas seulement destiné à la nourriture ; il abrite aussi sa collection de polaroids d'Helmut Newton, précieusement gardés pour éviter le jaunissement. Il met également un point d'honneur à stocker divers soins de beauté, des crèmes aux masques pour la peau. Quant aux plaisirs sucrés, il ne résiste pas à des glaces gourmandes pour les nuits d'insomnie.
Chez lui, les petits pois surgelés ont leur propre raison d'être : ils sont parfaits pour dégonfler les yeux au matin. En revanche, il avoue que les plats cuisinés, souvent achetés par facilité, finissent fréquemment oubliés dans son réfrigérateur.
Jean-Claude, attaché à ses souvenirs d'enfance, confesse une affection particulière pour la crème de marrons et le lait concentré. Ces plaisirs coupables rappellent une époque où manger était une joie simple. Ce soir, il prévoit de mélanger artichauts poivrades et filet de poulet pour renouer avec ses racines provençales.
