Laissez-vous emporter par l'innovation culinaire de Cyril Lignac avec cette recette audacieuse : un gâteau au chocolat intégrant des légumes. Ce mélange inattendu rehausse non seulement la texture de votre dessert, mais ajoute également une valeur nutritive, tout en restant invisible pour les enfants. Suivez ce guide pour concocter un délice qui séduira toute la famille.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : €€
Liste des ingrédients
- 200 g de courgette
- 100 g de carotte
- 150 g de chocolat noir
- 80 g de sucre roux
- 50 g de farine de blé
- 3 œufs
- 50 g de beurre doux
- 1/2 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- mixeur ou râpe
- moule à gâteau rond de 22 cm
- saladier
Réalisation de la recette
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour préparer la cuisson.
2. Préparation des légumes
Râpez finement la courgette et la carotte. Il est conseillé d’obtenir des filaments si fins qu’ils se fondront parfaitement dans la préparation.
3. Fondu du chocolat
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Incorporation de la farine
Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique à la préparation œufs-sucre.
6. Ajout du chocolat
Incorporez l’extrait de vanille et le chocolat fondu, mélangez doucement.
7. Ajout des légumes
Ajoutez les légumes râpés, en veillant à ne pas les écraser.
8. Cuisson du gâteau
Graissez et farinez le moule avant d’y verser la préparation. Enfournez pour environ 30 minutes. Surveillez pour un cœur moelleux.
Astuces de chef
Pour garder votre gâteau moelleux, enveloppez-le encore tiède dans du film alimentaire après le démoulage.
Accords met et boisson
Pour accompagner cette création, servira un verre de lait froid ou, pour les adultes, un expresso qui contrebalancera la douceur du dessert.
Informations complémentaires
Cette recette constitue un excellent moyen de faire découvrir les légumes aux enfants tout en leur offrant un moment de pur plaisir chocolaté.
Présentation du gâteau
Pour une belle présentation, servez le gâteau sur une assiette colorée, saupoudré de sucre glace et accompagné de feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
