Les soupes sont généralement perçues comme des options saines, mais cela peut être trompeur. Le nutritionniste Raphaël Gruman met en lumière trois marques de soupes prêtes à l'emploi qu'il déconseille en raison de leur teneur excessive en sel et d'additifs peu recommandables.
Une soupe faite maison est une option nutritive, alors que les soupes industrielles ont tendance à être riches en calories et en matières grasses. Gruman souligne que ces produits contiennent souvent une grande quantité de crème et d'huile, utilisées pour obtenir une texture onctueuse.
Opter pour une soupe en magasin, en espérant qu'elle soit saine, peut être décevant. Bien que l'emballage puisse prétendre inclure des légumes et des vitamines, le contenu reflète souvent une réalité bien différente.
Vous pouvez facilement déceler la qualité des ingrédients sur l'étiquette. Les ingrédients sont listés par ordre de quantité, explique le nutritionniste. Si l'eau, les pommes de terre et les légumes sont en première position, cela indique que l'eau et les pommes de terre dominent le produit final.
Des soupes industrielles trop salées
Les soupes peuvent être une bonne alternative pour ceux qui cherchent à perdre du poids, mais seulement si elles sont faites maisons. Selon Gruman, beaucoup de soupes prêtes à l'emploi sont excessivement salées. Leur caractère salé masque souvent un faible contenu en ingrédients de qualité.
Il cite trois marques de soupes à éviter si vous surveillez votre poids et votre santé :
- - Soupe Knorr, mouliné de légumes variés
- - Velouté tomate de Royco
- - Soupe Liebig
Consommer une seule brique de ces soupes peut vous faire dépasser votre apport quotidien en sel. Cela peut également contribuer à des problèmes de santé comme l'hypertension et la rétention d'eau.
Gruman critique également la présence d'additifs et d'exhausteurs de goût, qui n'ont pas leur place dans ces produits et peuvent être néfastes pour la santé.
Alternatives pour les personnes pressées
Pour ceux qui manquent de temps, Gruman recommande de préparer vos soupes vous-même. C’est plus simple que vous ne le pensez, surtout avec des légumes de saison et bio.
Si vous ne pouvez vraiment pas vous lancer dans la cuisine, il est possible d’opter pour des soupes surgelées. Moins salées et contenant moins d'additifs, elles représentent une meilleure option santé, même si elles ne sont pas nécessairement moins caloriques.
En somme, privilégier les soupes faites maison ou surgelées peut être un bon moyen de préserver votre santé tout en profitant des plaisirs d'un bon repas chaud.
