Des études démontrent qu'une alimentation saine au quotidien peut ajouter jusqu'à dix ans à votre espérance de vie. Le moment crucial ? Le matin ! Trois spécialistes de la longévité partagent leurs petits-déjeuners, riches en protéines, en fibres et en bonnes graisses, tout en expliquant quels aliments éviter pour vivre longtemps.
Un démarrage nutritif : œufs et légumes
La Dre Suzanne J. Ferree, experte en médecine familiale et anti-âge, ainsi que le chercheur Raghav Sehgal, doctorant à l'Université de Yale, s'accordent à dire que commencer la journée avec des protéines et des fibres est essentiel. Ils privilégient des œufs et des légumes.
Le Dr Ferree mentionne : "Je prépare des bouchées d'œufs de poules élevées en plein air, cuites au four, agrémentées d'un mélange de légumes bio colorés, le tout sauté dans de l'huile d'olive ou d'avocat." Sehgal, quant à lui, opte pour une omelette végétarienne agrémentée d'épinards, tomates et champignons, souvent accompagnée d'un avocat ou de saumon fumé pour un goût plus raffiné.
Selon ces experts, ce type de repas assure un bon apport en nutriments. Les protéines des œufs favorisent la santé musculo-squelettique, tandis que les légumes fournissent des vitamines, des fibres et des antioxydants. Les bonnes graisses de l'avocat ou du saumon soutiennent la santé cardiaque et cérébrale. Des études corroborent cela, révélant qu'une consommation régulière d'œufs est liée à une réduction du risque de mortalité.
Clés de la longévité : bonnes graisses, protéines et antioxydants
La Dre Monisha Bhanote, experte en longévité, prône également des petits-déjeuners à base de végétaux, mais avec d'autres options : yaourt de coco associé à des graines de chanvre et myrtilles, ou patates douces violettes rôties avec une sauce au miso de cajou. "Ces choix sont à la fois nourrissants et rassasiants", affirme-t-elle.
Les patates douces sont notamment un aliment de base pour les habitants d'Okinawa, réputés pour leur longévité. Elles regorgent d'anthocyanines, reconnues pour leurs propriétés antioxydantes, et la sauce miso apporte des protéines et des graisses saines.
Le yaourt végétal constitue une excellente source de probiotiques pour l'intestin, tandis que les graines de chanvre offrent un équilibre d'acides gras oméga-3 et oméga-6, bénéfiques pour le cœur. Les myrtilles et autres baies sont également à privilégier pour leur richesse en fibres et antioxydants.
Composer un petit-déjeuner pour la longévité
Les experts s'accordent à recommander des aliments complets et riches en nutriments, en veillant à équilibrer bonnes graisses, protéines et glucides complexes. Ce rituel simple pourrait contribuer à augmenter notre espérance de vie en bonne santé.
Raghav Sehgal souligne : "Ajoutez des antioxydants issus des baies, de bonnes graisses provenant des noix, graines ou avocats, ainsi que des légumes riches en fibres ou des céréales complètes." L'inclusion d'aliments probiotiques, comme le yaourt ou le miso, est également primordiale pour une santé intestinale optimale.
Les aliments à éviter pour mieux vivre
Inversement, les spécialistes mettent en garde contre les viandes grasses, telles que le bacon ou les saucisses, ainsi que les céréales et viennoiseries sucrées. En général, ils déconseillent tous les aliments ultra-transformés, y compris les yaourts aromatisés, les pains de mie industriels et les jus de fruits du commerce.
Ces produits, riches en graisses saturées et en sucres ajoutés, peuvent accroître les risques de maladies cardiovasculaires et de certains cancers, tout en étant associés à une diminution de l’espérance de vie.
