Un classique de la pâtisserie française
La crème brûlée est un dessert emblématique de la cuisine française, célébré pour sa texture onctueuse et son croquant sucré. Elle marie avec élégance la richesse de la crème à la vanille, sublimée par une fine couche de sucre caramélisé.
Ingrédients essentiels
- 500 ml de crème épaisse
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
Préparation pas à pas
Pour réaliser ce dessert, commencez par préchauffer votre four à 150 °C. Dans une casserole, chauffez la crème avec la gousse de vanille fendue, puis laissez infuser. Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez délicatement la crème chaude, puis versez dans des ramequins. Cuisez au bain-marie pendant environ 40 minutes. Après refroidissement, saupoudrez de sucre et réalisez un caramel avec un chalumeau ou sous le grill du four. Avec un peu de patience, vous obtiendrez une crème brûlée délicieusement croustillante sur le dessus.
