Et si vous craquiez pour cette recette originale de galettes croustillantes à base de courgettes et de pommes de terre ? Non seulement ce plat est simple à réaliser, mais il saura également rehausser vos repas avec une touche de fraîcheur.
Ingrédients nécessaires
- 2 courgettes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 œufs
- 75 g de farine
- Sel et poivre selon le goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Étapes de préparation
- Râpez les courgettes et les pommes de terre. Égouttez-les pour enlever l'excès d'humidité.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes râpés avec l'oignon haché, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Déposez des cuillerées de la préparation et aplatissez-les légèrement pour former des galettes.
- Cuisez jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Ces galettes se marient parfaitement avec une sauce yaourt aux herbes ou simplement accompagnées d'une salade. Bon appétit !
