Coup de food. - Après l'énorme succès de l'été 2016, la chef étoilée Hélène Darroze fait son grand retour à l'hôtel Maria Cristina de Saint-Sébastien pour une nouvelle saison prometteuse.
Le lieu. Inauguré en 1912, l'Hôtel Maria Cristina a toujours détenu une place centrale dans l'histoire culturelle de Saint-Sébastien. Dessiné par l'architecte Charles Mewes, il est caractérisé par son style Belle Époque, avec d'imposantes colonnes, des portraits du XIXe siècle, des brocarts de soie et des lustres étincelants, ajoutant ainsi une touche d'opulence. Autrefois petit village de pêcheurs, Saint-Sébastien s'est métamorphosé en une ville dynamique et cosmopolite. C'est en juillet 1912 que la régente Maria Cristina pénétra dans l'hôtel, lui conférant son nom. Avec l'inauguration du Festival de Saint-Sébastien en 1953, l'hôtel est devenu la destination privilégiée des célébrités, accueillant des stars telles que Elizabeth Taylor, Bette Davis, et bien d'autres.
La recette de la chef Hélène Darroze
Hélène Darroze vous invite à découvrir sa délicieuse recette de chipirons au chorizo et riz noir.
Voici la recette >>
La chef. Hélène Darroze, qui a pris les rênes de ce pop-up à succès depuis deux ans, place l'accent sur la qualité des ingrédients. La provenance et la fraîcheur des produits qu'elle sélectionne sont essentielles. La chef originaire de Villeneuve-de-Marsan, dans le sud-ouest de la France, a hérité de la passion de son père pour la gastronomie. Élue Meilleur Chef Féminin du Monde en 2015, elle siège également dans le jury de l'émission "Top Chef". Son empreinte culinaire se retrouve dans chaque plat, avec un profond respect pour les saisons et le savoir-faire.
L'assiette. Les menus reflètent un riche panorama gastronomique inspiré par la région, mettant en avant des produits locaux tels que calamars, chipirons, merlu, thon, anchois, sardines, loup, ainsi qu'une variété de légumes frais.
Aux tables d'à côté : Frédéric Beigbeder et Monica Bellucci.
Maria Cristina. Paseo Republica Argentina, 4, Saint-Sébastien, 20004, Espagne. - Tél. : +34 94 34 37 60.
