Une étude récente menée à Singapour a mis en lumière les effets bénéfiques de la consommation régulière de raisins sur la santé visuelle, notamment chez les personnes âgées.
Cette recherche, publiée dans la revue Food & Function, indique que l'ajout d'une portion quotidienne de raisins dans l' alimentation pourrait significativement améliorer la santé de la vision. C'est la première étude humaine à aborder cette thématique, confirmant ainsi les résultats d'études précédentes sur les bienfaits globaux du raisin sur la santé.
Les raisins, un rempart contre les dangers oculaires
L'étude souligne que les raisins réduisent la production de produits de glycation avancée (AGE), des composés nocifs issus du processus de Maillard, une réaction naturelle qui se produit dans les organismes vivants et lors de la cuisson à haute température. Ces AGE sont connus pour endommager la rétine et altérer la fonction cellulaire, ce qui peut entraîner des maladies des yeux. Les antioxydants présents dans les raisins sont efficaces pour prévenir la formation de ces AGE, contribuant ainsi à une meilleure densité optique du pigment maculaire (MPOD) et à une santé visuelle améliorée.
Dans cette étude randomisée, 34 participants ont été suivis pendant 4 mois. Ceux intégrant des raisins à leur régime ont présenté une augmentation significative du MPOD, une amélioration de leur capacité antioxydante plasmatique, ainsi qu'une hausse du contenu phénolique total comparé au groupe placebo, qui, lui, a observé une hausse des AGE nocifs dans la peau.
Une découverte prometteuse pour la santé oculaire
Dr. Jung Eun Kim, auteur principal de l'étude, a déclaré : "Cette recherche est la première à démontrer les effets bénéfiques des raisins sur la santé des yeux chez les humains, une révélation particulièrement encourageante au regard du vieillissement de la population". Il a ajouté que les raisins sont un fruit accessible et qu'une petite quantité quotidienne, environ une tasse et demie, peut entraîner des améliorations significatives de la vision.
Source : Impacts of regular consumption of grapes on macular pigment accumulation in Singapore older adults: a randomized controlled trial. rsc.org
