Réputé pour son goût agréable et sa texture onctueuse, le lait d'avoine est souvent choisi comme alternative aux produits laitiers. Cependant, les experts en nutrition commencent à questionner sa réelle valeur nutritive.
La nutritionniste australienne Sally O'Neil met en lumière une véritable préoccupation : « Une tasse de lait d’avoine peut contenir l’équivalent en glucides de quatre tranches de pain blanc ». Cette révélation pourrait bien déclencher une réflexion chez les adeptes des régimes pauvres en glucides.
Un produit hautement transformé
Au-delà de sa teneur en glucides, la méthode de fabrication du lait d’avoine soulève des interrogations. « Attention, ce lait n’est pas une option saine », avertit O’Neil dans le Daily Mail. La transformation de l'avoine implique l'utilisation d'enzymes industrielles, modifiant ainsi la nature saine de la céréale.
De plus, certains fabricants ajoutent des huiles végétales, qui peuvent devenir rances rapidement, créant ainsi des risques d’inflammation. Contrairement à l'avoine sous sa forme brute, le lait d’avoine est généralement moins nutritif. La transformation entraîne une diminution des nutriments, ce qui oblige souvent les marques à enrichir leurs produits artificiellement. Pourtant, cela ne compense pas toujours les pertes nutritionnelles.
Étonnamment, certains laits d’avoine contiennent jusqu'à 16 g de sucre ajouté par portion, équivalant à quatre cuillères à café. Une information cruciale pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
Des effets indésirables sur la digestion
Les personnes avec un système digestif sensible pourraient également rencontrer des problèmes avec le lait d’avoine. Les épaississants et stabilisants ajoutés pour prolonger sa durée de conservation peuvent provoquer des troubles digestifs.
Même en choisissant un lait d’avoine bio, il reste « une boisson riche en glucides » qui peut ne pas convenir à tous.
Quelles alternatives ?
Quelles options s’offrent alors aux consommateurs ? Le lait de coco est souvent cité, mais il contient une quantité significative de graisses saturées tout en offrant très peu de protéines. En revanche, le lait écrémé en fournit environ 8 g par portion.
D'autres laits végétaux, présentés comme « sans sucre ajouté », peuvent comporter du lait de riz, qui a un index glycémique élevé. Les experts recommandent de se tourner vers le lait d’amande non sucré, moins riche en glucides, ou le lait entier bio, pour ceux qui tolèrent les produits laitiers.
