Il y a quelques temps, j'ai eu l'opportunité de découvrir les chocolats Zaabär et, étant une grande amatrice de chocolat, j'ai immédiatement accepté cette expérience gustative. J'ai eu le plaisir de goûter à différentes variétés, telles que celles à la fève tonka, aux baies roses et même au piment. Le résultat a été au-delà de mes attentes !
Fréquemment, j'ai tenté des chocolats aromatisés qui n'ont cessé de me décevoir, manquant souvent de caractère ou d'intensité. En revanche, avec ces petites tablettes soigneusement scellées, la promesse d'une explosion de saveurs est dès le déballage. L'arôme de fève tonka ou de poivre chatouille agréablement les narines, un prélude à une dégustation inoubliable !
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"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Editions Larousse
Pour mon brownie, j'ai choisi d'incorporer le chocolat à la fève tonka. Même en n'utilisant que deux tablettes, soit 70 g pour un total de chocolat de 230 g, l'arôme est extrêmement prononcé. Idéal pour les amoureux de la fève tonka, bien qu'il puisse sembler un peu trop fort pour ceux qui ne l'apprécient pas autant. Ces tablettes, bien que de 35 g chacune, peuvent suffire pour rehausser votre chocolat à pâtisser favori, offrant de nombreuses possibilités culinaires !
Rocky Road Brownie à la fève Tonka
Un brownie hyper gourmand garni de délicieux toppings.
Ingrédients
Pour le brownie :
- 70 g chocolat à la fève tonka, haché grossièrement
- 160 g chocolat noir, haché grossièrement
- 100 g beurre
- 100 g cassonade
- 50 g farine
- 2 œufs
- 50 g noix de pécan
- 1 pincée de sel
Pour le topping :
- 50 g chocolat noir
- 50 g noix de pécan
- 50 g mini marshmallows
- 50 g grains de café enrobés de chocolat
Instructions
Pour le brownie :
- Préchauffez votre four à 180 °C. Faites fondre les chocolats au bain-marie, incorporez le beurre et mélangez bien. Laissez tiédir.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine et mélangez délicatement. Incorporez la moitié des noix de pécan hachées.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau de 20 cm et enfournez pendant environ 20 minutes. Le brownie doit rester moelleux ; une lame de couteau plantée à l'intérieur doit ressortir légèrement humide.
Pour le topping :
- Durant la cuisson, mélangez les grains de café, les marshmallows et les noix de pécan dans un bol.
- Après 20 minutes, sortez le brownie du four. Parsemez de pépites de chocolat et ajoutez le mélange du bol. Remettez au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le chocolat fonde et que les marshmallows gonflent. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Une fois votre brownie refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, il n'en sera que meilleur ! Soyez créatif avec les toppings : noisettes, amandes effilées, M&M's, ou billes de chocolat au riz soufflé, tout est permis !
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