Laissez-vous séduire par l'authenticité d'une salade de poivron cru, rayonnante de saveurs qui raviront vos convives. Facile à réaliser, ce plat coloré apportera une touche de dynamisme à votre table.
15 minutes
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facile
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 50 grammes d’olives noires dénoyautées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des poivrons
Commencez par laver les poivrons, les couper en deux et retirer les pépins ainsi que les membranes blanches. Coupez-les en lamelles puis en dés.
Étape 2 : Émincer l’oignon
Pelez l’oignon rouge et hachez-le finement en petits dés pour l'incorporer à votre salade.
Étape 3 : Hacher l’ail
Pelez la gousse d’ail et hachez-la finement jusqu'à obtenir de petits morceaux.
Étape 4 : Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, combinez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5 : Mélanger la salade
Dans un saladier, placez les légumes coupés, versez la vinaigrette, ajoutez quelques feuilles de basilic frais, puis mélangez le tout avec douceur.
Mon conseil de chef
Pour rehausser les saveurs, laissez mariner les poivrons dans la vinaigrette pendant environ une heure avant de servir.
Accords mets-vins
Pour sublimer cette salade croquante, optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chardonnay servi frais, qui accentuera sa légèreté.
L’info supplémentaire
Cette salade de poivron n'est pas seulement savoureuse, mais elle est également riche en vitamine C et en antioxydants. Parfaite en entrée ou en accompagnement d’un barbecue estival.
