Le clafoutis aux pruneaux est un dessert à la fois gourmand et onctueux, qui trouve sa place sur toutes les tables. Avec son goût délicat et généreux, il saura séduire vos convives. Facile à préparer, ce délice s’adresse tout particulièrement aux amateurs de saveurs authentiques et réconfortantes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de pruneaux dénoyautés
- 100 grammes de farine
- 120 grammes de sucre en poudre
- 300 millilitres de lait entier
- 4 oeufs
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez généreusement un moule à clafoutis.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs un par un tout en fouettant, jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger afin d’éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et le beurre fondu, puis mélangez bien.
Étape 4
Disposez les pruneaux dénoyautés au fond du moule, puis versez la préparation par-dessus.
Étape 5
Enfournez durant environ 35 minutes, jusqu’à ce que votre clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Astuce du chef
Pour un clafoutis encore plus moelleux, faites macérer les pruneaux dans un peu de thé ou de rhum avant de les ajouter dans le moule.
Boisson d'accompagnement
Accompagnez votre clafoutis aux pruneaux d'un délicieux thé Earl Grey pour une harmonieuse dégustation.
À savoir
Originaire du Limousin, le clafoutis est un dessert traditionnel très apprécié pour sa texture tendre et son goût fruité. Avec des pruneaux, il prend des accents automnaux, parfaits pour les saisons plus fraîches.
