Des croquettes de poulet irrésistibles à savourer avec une salade fraîche

Ces croquettes savoureuses à base de poulet, de pommes de terre et de fromage plairont sans aucun doute à toute la famille. Voici comment les préparer facilement.

Les recettes de boulettes et de plats panés sont des incontournables qui ravissent enfants et parents. Les croquettes, avec leur diversité – qu'elles soient à base de viande, de poisson ou de légumes – sont toujours un succès. Servies avec une simple salade, elles composent un repas complet et équilibré.

Secrets pour des croquettes délicieuses

Raphaëlle Lelong propose sa version des croquettes avec une délicieuse recette. "C’est le plat favori des enfants en ce moment, et quel régal !", confie-t-elle à ses près d’un million de followers. Pour une touche unique, elle opte pour une panure maison à base de cornflakes, persillade et ail : "Cela fait toute la différence et c'est sans gluten", souligne-t-elle. En grillant d'abord le poulet, on intensifie les saveurs, et une sauce simple à réaliser complète ce plat au succès assuré.

Préparation des croquettes

Ingrédients pour 12 croquettes :

Boulettes :

• 200 g de poulet
• 500 g de pommes de terre
• 12 g de beurre
• 35 g de cheddar râpé
• 35 g de mozzarella râpée
• 8 g de ciboulette
• sel

Panure :

• 80 g de cornflakes non sucrés, mixés
• 1 c. à s. de persillade
• 1 c. à c. d’ail en poudre
• 1 œuf
• 1 bol de farine

Pour la sauce :

• 3 c. à s. de yaourt
• 2 c. à s. de ketchup
• 1 c. à s. de mayonnaise
• Sauce piquante selon vos goûts

Étapes :

1. Pelez et découpez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
2. Préparez la panure en mixant les cornflakes et en les mélangeant avec la persillade et l’ail. Réservez.
3. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive et faites dorer les morceaux de poulet.
4. Mixez le poulet, écrasez les pommes de terre en purée, puis ajoutez le beurre, les deux fromages, la ciboulette et le sel. Mélangez bien.
5. Battez l'œuf et passez les boulettes dedans, puis dans la farine, à nouveau dans l'œuf, puis dans la panure.
6. Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes à 200°C en mode grill.
7. Pour préparer la sauce, mélangez le yaourt, le ketchup, la mayonnaise et la sauce piquante. Servez les croquettes avec une salade verte.