Dans le monde de la nutrition, il est essentiel de distinguer le faux du vrai. Une diététicienne-nutritionniste anglaise, Bethany Francois, remet en question six idées reçues qui circulent fréquemment.
Les glucides et les lipides : indispensables à notre santé
Dans une interview récente, Francois a abordé des mythes tenaces :
“Les glucides font grossir” : FAUX. Les glucides jouent un rôle crucial dans notre corps. Ils fournissent de l'énergie au système nerveux et aident à maintenir un microbiote intestinal sain. Il est donc important de ne pas les éliminer de son alimentation.
“Les compléments alimentaires sont essentiels pour la santé” : FAUX. Bien que certaines personnes puissent nécessiter des suppléments, la plupart d’entre nous tirent suffisamment de micronutriments d’une alimentation équilibrée et variée.
Les habitudes alimentaires décryptées
“Il faut éviter les produits riches en matières grasses” : FAUX. Les lipides ont également des fonctions essentielles. Il est conseillé de privilégier les oléagineux, les graines et les huiles végétales.
“Ne pas dîner après 20 heures” : FAUX. Cette règle, souvent perçue comme fondamentale, peut être nuisible et provoquer des troubles alimentaires. Chacun doit écouter son corps et sa faim.
Mythes sur les aliments transformés et la détoxification
“Tous les produits transformés sont mauvais” : FAUX. Il est crucial de ne pas confondre aliments transformés et ultra-transformés. Les premiers, qui peuvent simplement être cuits ou assaisonnés, peuvent faire partie d'une alimentation saine.
“Les cures de jus sont indispensables pour se détoxifier” : FAUX. La détoxification de l’organisme est assurée par le foie. Aucun aliment, même les jus, ne peut intensifier ce processus naturel.
Source : Marie Claire UK
