Prêt à vous plonger dans une délicieuse aventure culinaire ? Aujourd'hui, nous vous invitons à réaliser le célèbre cake marbré de Cyril Lignac. Ce classique des goûters d'enfance saura séduire petits et grands. Suivez-nous dans cette douce escapade gourmande.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 175 grammes de farine
- 150 grammes de sucre semoule
- 3 oeufs
- 150 grammes de beurre demi-sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 grammes de chocolat noir pâtissier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Matériel nécessaire
- Moule à cake : récipient de cuisson en forme de parallélépipède rectangle.
- Bain-marie : méthode de cuisson utilisant un récipient dans de l'eau bouillante pour fondre ou cuire délicatement.
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule. Pour un démoulage réussi, n'hésitez pas à ajouter une bande de papier cuisson au fond.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un saladier, combinez la farine, la levure et le sucre. Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
3. Préparezles pâtes
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Séparez ensuite la pâte en deux parties égales. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le dans l'une des moitiés de pâte. Dans l'autre, ajoutez l'extrait de vanille.
4. Assemblez le cake
Dans le moule, alternez une couche de pâte vanillée et une de pâte chocolatée jusqu'à épuisement. Réalisez quelques zig-zags avec un couteau pour créer l'effet marbré, en veillant à ne pas trop mélanger.
5. Cuisson
Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau; elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces du chef
Pour un cake bien moelleux, il est conseillé de sortir les œufs en avance afin qu'ils soient à température ambiante.
Accord parfait
Accompagnez votre cake marbré d'une tasse de bon thé noir, qui rehaussera les arômes du chocolat tout en équilibrant la douceur du dessert.
À savoir
Ce cake marbré, populaire en France, doit son nom à son aspect qui rappelle le marbre, issu du mélange de la pâte vanillée et chocolatée. C'est un dessert simple et savoureux qui ravit particulièrement les enfants.
