Pour fêter Noël, changez des bûches classiques et optez pour des desserts savoureux et simples à réaliser. Que vous soyez amateur de chocolat, de fruits, ou à la recherche d'options véganes, voici notre sélection de délicieuses recettes.
Noël est le moment idéal pour se rassembler en famille ou entre amis et partager un repas festif. Cependant, les préparatifs peuvent être stressants, c'est pourquoi nous vous proposons des desserts qui sortent de l'ordinaire et sont faciles à préparer. Découvrez nos trois recettes pour un Noël sans tracas, mais riche en saveurs !
- Couronne glacée aux fruits rouges
- Tiramisu vegan
- Gâteau au chocolat et aux noix
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Couronne glacée aux fruits rouges
Ajoutez une touche de fraîcheur à votre repas avec cette couronne glacée légère aux fruits rouges. Pour la décoration, laissez place à votre créativité en utilisant des truffes, des fruits, ou du coulis.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de framboises surgelées
- 300 g de cerises surgelées
- 150 g de meringues
- 6 œufs
- 1 gousse de vanille
- 160 g de sucre
- 60 cl de crème liquide très froide
- 4 cuil. à soupe de noix de coco râpée
Pour la déco :
- 1 poignée de cerises confites
- 1 poignée de meringues
- 1 poignée de perles en sucre
- 1 poignée d’étoiles en pâte à sucre
Étapes de la recette :
- Préparez le mélange mousseux en battant les œufs avec la vanille. Chauffez le sucre et l'eau jusqu'à 110 °C, puis incorporez-les en fouettant. Continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange refroidisse et triple de volume.
Préparez la glace :
- Battez la crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédent.
- Divisez la mousse en trois et ajoutez les fruits mixés dans deux des saladiers. Répartissez dans des moules en alternant les couleurs et congelez pendant 6 heures.
- Formez des boules avec des cuillères à glace et roulez-les dans la noix de coco. Réservez au congélateur.
- Démoulez le vacherin et décorez avec les boules.
Tiramisu vegan
Ce dessert réconfortant plaira à tous vos convives !
Ingrédients pour 12 personnes :
- 350 g de fromage à tartiner vegan
- 1 gousse de vanille
- ⅔ d’une tasse de sirop d'agave
- ⅔ d’une tasse d'huile de noix de coco
- 1 tasse et demie de lait de soja
- ½ cuil. à café de sel
Pour la crème de vanille :
- ½ tasse de lait de soja
- 2 cuil. à soupe d’huile de noix de coco
Pour la crème de café :
- 2 cuil. à soupe de Kahlua
- ⅔ d’une tasse d'expresso refroidi
Sirop de trempage :
- 1 tasse et demie de café refroidi
- 6 cuil. à soupe de sucre
- 6 cuil. à soupe de Kahlua
- Poudre de cacao pour la décoration
- 400 g de doigts de dame vegan
Étapes de la recette :
- Fouettez le fromage à tartiner avec le sirop d'agave, ajoutez le sel, la vanille, le lait de soja et l'huile de coco pour obtenir une texture crémeuse.
- Divisez le mélange pour créer une crème à la vanille et une crème au café.
Pour le montage :
- Trempez les doigts de dame dans le sirop de café et installez-les au fond d'un moule. Alternez les couches de crème à la vanille et au café.
- Saupoudrez de cacao en utilisant un pochoir. Réfrigérez au moins 6 heures avant de servir.
Gâteau au chocolat et aux noix
Ce gâteau délicieux se prépare rapidement. Servez-le avec une cuillère de crème anglaise pour un plaisir maximal ! Vous pouvez le personnaliser avec des décorations variées.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 g de chocolat
- 175 g de petits-beurre
- 100 g de noix mélangées
- 6 œufs
- 300 g de sucre
- 200 g de beurre
- 100 g de farine
Pour le nappage :
- 100 g de chocolat
- 80 g de crème
- 20 g de beurre
Étapes de la recette :
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Mélangez la farine, le sucre, et les œufs. Ajoutez le chocolat fondu et les morceaux de petits-beurre et de noix.
- Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
- Pour le glaçage, faites fondre le chocolat, le beurre et la crème. Nappez le gâteau et laissez refroidir.
