Souvent sous-estimé, le micro-ondes est un partenaire culinaire exceptionnel. En plus de réchauffer, il vous permet de concocter des plats savoureux et raffinés en un temps record. Voici trois recettes qui montreront tout son potentiel.
Le micro-ondes ne se limite pas à la simple décongélation. Il peut réaliser une variété impressionnante de plats, allant de l’omelette rapide au clafoutis moelleux, en passant par des légumes cuits à la vapeur. Contrairement aux idées reçues, son utilisation sans risque pour la santé est garantie tant que l’appareil est en bon état. En effet, il peut même conserver davantage de nutriments que les méthodes de cuisson plus prolongées. Attention tout de même à choisir les bons récipients !
Quels matériaux privilégier pour la cuisson au micro-ondes ?
Evidemment, le micro-ondes et le métal ne font pas bon ménage. Préférez donc des contenants en verre (comme le Pyrex), en céramique ou en porcelaine non décorée. Des plats en plastique peuvent aussi être utilisés, à condition qu'ils soient certifiés adaptés au micro-ondes et pour des temps de cuisson courts.
Trois recettes rapides et gourmandes au micro-ondes
Oeufs cocotte au micro-ondes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs frais
- 50 g d’emmental (ou fromage de votre choix)
- 4 cuillères de crème épaisse
- 2 brins de ciboulette
Préparation :
- Hachez la ciboulette.
- Coupez l’emmental en lamelles.
- Dans des ramequins, déposez la crème et cassez un œuf dans chacun, en piquant le jaune.
- Ajoutez les lamelles de fromage et passez au micro-ondes pour 2 minutes. Le blanc doit être opaque.
- Servez chaud !
Flan de courgettes au micro-ondes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 courgettes
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 10 cl de crème liquide
- 2 cuillères d’huile d’olive
- Sel et poivre à convenance
Préparation :
- Pelez les courgettes et l’oignon, puis émincez-les.
- Faites revenir le tout dans de l’huile d’olive.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le fromage de chèvre. Salez et poivrez.
- Incorporez les courgettes et oignons dans le mélange.
- Répartissez dans des ramequins et cuisez au micro-ondes pendant 8 minutes à 800 watts.
Pommes de terre farcies au micro-ondes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pommes de terre à chair ferme
- 8 tranches de fromage à raclette
- 100 g de lardons
- Crème fraîche épaisse
- 2 cuillères de ciboulette ciselée
- Poivre au goût
Préparation :
- Lavez les pommes de terre sans les éplucher et placez-les dans un plat en Pyrex avec un peu d’eau. Cuisinez à puissance maximale pendant 12 à 14 minutes.
- Blanchissez les lardons dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre, puis creusez-les.
- Ajoutez la crème, le fromage et les lardons à chaque pomme de terre, puis faites cuire au micro-ondes 2 à 3 minutes de plus.
- Parsemez de ciboulette avant de servir.
