Les aliments ultra-transformés doivent être évités. Une étude récente américaine souligne leur impact négatif sur notre santé et notre espérance de vie.
Selon l'Inserm, les aliments ultra-transformés sont ceux "fabriqués par des procédés industriels à partir d'aliments bruts ou peu transformés, ainsi que de produits industriels et d'additifs pour améliorer texture, goût ou conservation."
les dangers des aliments ultra-transformés pour la santé
Il est crucial de différencier les aliments bruts (naturels), les aliments transformés artisanalement (comme le pain ou le fromage) et les aliments ultra-transformés (produits industriels tels que les céréales de petit-déjeuner ou les pizzas surgelées).
De nombreuses recherches indiquent que ces derniers sont souvent excessivement gras, sucrés et salés, augmentant les risques de maladies comme le cancer, l'obésité et même des troubles dépressifs. Ces effets sont liés à un déséquilibre du microbiote intestinal, connu sous le nom de dysbiose.
une réduction inquiétante de l'espérance de vie
Une étude récemment présentée à l'American Society for Nutrition révèle des résultats alarmants : lors d'une enquête menée auprès de 718 participants américains, les scientifiques du National Institutes of Health ont constaté que ceux dont l'alimentation consistait principalement en aliments ultra-transformés pouvaient voir leur espérance de vie diminuer.
En effet, un régime où 80 % des repas sont composés d'aliments prêts à consommer pourrait réduire l'espérance de vie de 10 %. Cela nous offre une raison supplémentaire, si nécessaire, de dire un non définitif aux produits ultra-transformés.
Sources : American Society for Nutrition / Inserm
