Coup de food. - Sous la direction du chef Alain Lamaison, La Table de l'Ours invite les fins palais à une expérience gastronomique créative et sans cesse renouvelée.
Un cadre enchanteur. La Table de l'Ours, située aux pieds des pistes de Val d'Isère, présente une ambiance chaleureuse et raffinée. Sa décoration, ornée de lumières dansantes au rythme d'une grande cheminée, crée un cadre intimiste idéal pour savourer des plats élaborés. Les colonnes élégantes et la charpente en bois massif renforcent cette atmosphère de luxe. Ici, les produits locaux sont à l'honneur, sublimés par une cuisine étoilée qui attire les amateurs de bonne chère de toute la vallée.
À la découverte du chef. Alain Lamaison, originaire du Sud-Ouest, est un chef visionnaire, ayant ouvert son premier restaurant à Paris à seulement 23 ans. Devenu le plus jeune chef étoilé de France peu après, il a exploré diverses régions et cuisines, tout en développant une passion pour les ingrédients montagnards. À La Table de l'Ours, il trouve le cadre parfait pour exprimer son érudition culinaire.
La recette du Chef
Alain Lamaison vous propose une recette exclusive intitulée "Jeu de légumes d'hiver, douceur parmesan betterave".
Un menu savoureux. La cuisine du chef met en avant les légumes d'hiver ainsi que des fruits de mer raffinés comme le bar et les Saint-Jacques. Les viandes, du cochon de lait au chevreuil, complètent une carte riche et variée. Les fromages des alpages accompagnent des desserts créatifs, souvent inspirés par des produits locaux tels que la poire de Savoie et le chocolat, déclinés sous diverses formes.
Menus et tarifs. La Table de l'Ours propose un menu de saison à 130 € pour cinq plats, ainsi qu'un menu dégustation à 175 € pour sept plats, offrant une expérience complète de la gastronomie savoyarde.
Des convives de choix. Parmi les habitués, on retrouve des personnalités telles que Kad Merad et Bixente Lizarazu, attirés par cette expérience culinaire sans pareille.
Pour toute réservation, contactez La Table de l'Ours au +04 79 41 37 00.
