Rien n'est plus agréable lors des chaudes journées d'été que de savourer une glace à l'eau sur la plage ou en ville. Mais peut-on vraiment se faire plaisir sans conséquences sur notre poids ?
Bien que les glaces à l'eau semblent plus légères comparées aux crèmes glacées, sont-elles vraiment moins caloriques ? Caroline Seguin, diététicienne nutritionniste, explique que même si les glaces à l'eau, comme les Mister Freeze, affichent environ 45 kcal pour 45 ml, leur petite taille laisse place à d'autres questionnements. En revanche, un sorbet Oasis contient 46 kcal pour 40 grammes, tandis qu’un Magnum au chocolat, deux fois plus conséquent, affiche 250 kcal.
Composition des glaces à l'eau
Les glaces à l'eau peuvent sembler inoffensives, mais leur composition laisse souvent à désirer. Caroline Seguin met en avant que ces produits sont en réalité composés d'eau, de sucre, et de divers additifs tels que purées de fruits, arômes, stabilisants et colorants. Elles se rapprochent davantage de bonbons à l'eau que d’un produit sain.
Peut-on en consommer sans prendre du poids ?
Bien qu'elles soient moins caloriques, les glaces à l'eau contiennent une quantité significative de sucre, ce qui peut conduire à une prise de poids si elles sont consommées régulièrement. Selon Caroline Seguin, il est essentiel de considérer l'alimentation de manière globale : "La diététique ne se résume pas aux calories. Les nutriments, le grammage et les associations alimentaires sont tout aussi importants." Elle suggère de privilégier une glace à base de lait, à savourer de manière occasionnelle. Un bon produit, consommé ponctuellement, peut être plus satisfaisant qu'une restriction continue qui peut conduire à des excès.
Recette de glaces à l'eau maison
Pour déguster des glaces à l'eau sans additifs, pourquoi ne pas les préparer vous-même ? Caroline Seguin recommande d'utiliser des bacs à glaçons ou des moules spéciaux pour verser un jus de fruits pur, comme raisin, ananas ou orange, avant de les placer au congélateur. En termes de calories, cette version maison contient environ 18 kcal pour 40 grammes, ce qui en fait une option plus saine, tout en restant délicieuse et rafraîchissante. Toutefois, même les meilleures alternatives doivent être consommées avec modération.
