Le riz cantonais vietnamien est bien plus qu'un simple plat ; c'est une invitation au voyage gustatif. Parfait pour un repas familial, ce plat savoureux allie simplicité et rapidité. Plongez dans cette recette authentique et laissez vos papilles s'éveiller.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de riz jasmin
- 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- 4 unités d'œufs lyophilisés
- 150 grammes de petits pois en conserve
- 100 grammes de crevettes séchées
Ustensiles nécessaires
- wok
- cuiseur à riz
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage, de préférence dans un cuiseur à riz pour une texture optimale.
Étape 2
Faites chauffer le wok à feu moyen et ajoutez l’huile de sésame.
Étape 3
Incorporez les œufs lyophilisés dans le wok et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Étape 4
Ajoutez la sauce soja, les petits pois et les crevettes séchées, puis mélangez le tout généreusement.
Étape 5
Incorporez le riz cuit et assaisonnez avec le poivre blanc, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Servez immédiatement et dégustez ce plat aussi coloré que savoureux.
Astuces du chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de sucre lors de l'incorporation de la sauce soja.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et léger, comme un Sauvignon, se mariera parfaitement avec ce plat vietnamien.
En savoir plus
Le riz cantonais vietnamien est une variante du riz cantonais traditionnel, enrichi de nuances vietnamiennes, en faisant un emblème de la cuisine asiatique familiale.
