Offrez-vous une pause gourmande avec cette délicieuse crème au café. Simple à réaliser, elle séduira les passionnés de café et de douceurs.
Temps total : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de café soluble
- 3 feuilles de gélatine
- 1 cuillère d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Fouet
- Moules à dessert ou verrines
Préparation
1. Dissoudre le café
Chauffez le lait dans une casserole jusqu'à ébullition. Retirez du feu et ajoutez le café soluble, en mélangeant jusqu'à complète dissolution.
2. Préparer la base
Dans un saladier, mélangez la crème liquide, le sucre et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporer la gélatine
Ramollissez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 5 minutes. Essorez-les puis incorporez-les au lait chaud en remuant bien.
4. Mélanger les préparations
Versez doucement le mélange de lait chaud dans le saladier avec la crème, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
5. Remplir les moules
Versez la préparation dans les moules ou verrines, laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Astuces de chef
Pour une touche d'originalité, ajoutez un peu de cacao en poudre ou décorez avec des grains de café en chocolat avant de servir.
Suggestion d'accompagnement
Servez cette crème avec un verre d’amaretto sur glace ou une tasse d’espresso fort pour une expérience gustative parfaite.
