Offrez-vous un voyage culinaire vers l'océan Indien avec cette délicieuse recette de samoussas au poulet et curry. Ces petites bouchées croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur promettent une explosion de saveurs exotiques. Suivez les conseils d'un chef pour les réussir à coup sûr !
30 minutes
10 minutes
niveau moyen
€
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 400 grammes de blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Avant de commencer, lavez-vous soigneusement les mains et préparez votre espace en disposant tous les ingrédients et ustensiles nécessaires.
Étape 2
Hachez finement l'oignon et l'ail, puis coupez le poulet en petits cubes afin de faciliter une cuisson rapide.
Étape 3
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4
Incorporez le poulet dans la poêle, ajoutez le curry, ainsi que du sel et poivre à votre goût. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit au centre.
Étape 5
Une fois le poulet prêt, incorporez la coriandre hachée, mélangez bien et laissez refroidir quelques instants.
Étape 6
Sur une surface plane, dépliez une feuille de brick et placez une portion de mélange au centre. Pliez la feuille pour former un triangle en veillant à bien sceller les bords pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson.
Étape 7
Dans une poêle propre, chauffez une cuillère d'huile sur feu moyen-haut et faites-y cuire les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
Astuces du chef
Astuce : Pour une version plus légère, optez pour une cuisson au four à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces savoureux samoussas, un vin blanc sec aromatique comme un Gewurztraminer d'Alsace rehaussera les épices sans les étouffer.
L'info en plus
En savoir plus : Le samoussa est un en-cas originaire du sous-continent indien, apprécié pour sa simplicité et ses innombrables variations. Parfait pour un apéritif convivial ou en entrée gourmande.
