Le gratin de courgettes au fromage de chèvre est un plat réconfortant qui saura séduire vos invités. Simple à préparer grâce à des ingrédients courants, il est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de courgettes
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 200 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Couteau
Préparation de la recette
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparation des courgettes
Nettoyez les courgettes et découpez-les en fines rondelles à l'aide de la mandoline.
3. Hachage de l'ail
Pelez et émincez finement les gousses d'ail.
4. Sautée des courgettes
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Incorporez ensuite les rondelles de courgette, salez, poivrez et faites cuire pendant 5 minutes en remuant.
5. Préparez le mélange de crème
Dans un bol, combinez la crème fraîche avec une pincée de noix de muscade. Salez et poivrez selon vos goûts.
6. Montage du gratin
Dans un plat à gratin, ajoutez une première couche de courgettes, puis versez un peu du mélange de crème et ajoutez des tranches de fromage de chèvre. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, terminant par une couche de fromage de chèvre sur le dessus.
7. Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et appétissant.
Astuce de chef
Pour un gratin encore plus crémeux, envisagez d'ajouter un peu de lait à votre mélange de crème fraîche.
Accord vin
Servir avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé complétera parfaitement ce plat, apportant fraîcheur et minéralité.
Ce gratin de courgettes au chèvre est un classique de la cuisine française, idéal en été lorsque les courgettes sont à leur apogée. Le fromage de chèvre y apporte richesse et saveur, rendant chaque bouchée irrésistible.
