Idéales pour des pique-niques, faciles à préparer et délicieusement variées, les salades de pâtes font sensation. La créatrice culinaire Loubna, sous le pseudonyme @lesgourmandisesdeloubna, a récemment partagé une recette savoureuse de salade de pâtes aux légumes grillés sur TikTok.
Colorées et gourmandes, ces salades sont parfaites pour un déjeuner rapide ou même pour apporter au bureau. Grâce à leurs nombreuses variantes, elles peuvent facilement servir de plat principal. Voici sa recette et quelques astuces pour la réussir à la perfection.
Ingrédients nécessaires
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron
- Tomates cerises
- Huile d’olive, sel, poivre, 1 gousse d’ail
- 250 g de pâtes au choix
- Mini mozzarella
Préparation de la salade
Commencez par couper la courgette, l’aubergine, et le poivron en morceaux. Disposez-les sur une plaque de four, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et une gousse d'ail écrasée. Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes ou optez pour un AirFryer. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans les cinq dernières minutes de cuisson.
Parallèlement, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Veillez à bien les égoutter, puis passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Dans un grand saladier, incorporez deux cuillères à café de pesto rosso aux pâtes, ajoutez les légumes grillés et les mini-boules de mozzarella. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se marient !
Astuces pour une salade parfaite
Pour réussir votre salade de pâtes, il y a quelques points clés à garder à l'esprit :
- Choix des pâtes : Préférez des pâtes courtes comme les penne, rigatoni ou fusilli. Cela évitera qu'elles ne s’agglutinent.
- Sauce savoureuse : Optez pour un pesto rosso ou une vinaigrette relevée. Cela rehaussera le goût de votre salade.
Enfin, pensez à ajouter des protéines pour un repas équilibré – thon, poulet grillé ou œufs durs peuvent être de bons choix. Vous pouvez également intégrer des fruits et légumes crus pour encore plus de fraîcheur.
