Explorez des visites d’établissements, des dégustations dans des caves à vins et des ateliers à ne pas manquer lors des Journées européennes du patrimoine, les 21 et 22 septembre.
L'histoire gastronomique au Palais-Royal
Le Palais-Royal a été le berceau d'une nouvelle ère gastronomique au XVIIIe et XIXe siècles. Ce monument emblématique a vu fleurir de grands restaurants, ainsi que de nombreux commerces de bouche, tels que des traiteurs, épiciers et confiseurs. Pour célébrer cette riche histoire culinaire, le Centre des monuments nationaux propose des visites commentées. De plus, une conférence animée par Jean-Robert Pitte, président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, abordera l'émergence du restaurant au cœur de Paris.
"Le Palais Royal, ventre gastronome de Paris", Domaine national du Palais-Royal - Centre des monuments nationaux, 8 rue de Montpensier, 75001 Paris. Le samedi 21 septembre, de 16h30 à 18h00.
Au cœur de l'affinage du roquefort
Les caves Roquefort Société, creusées dans la roche durant le Moyen Âge, s'étendent sur 8 niveaux dans le Parc naturel régional des Grands Causses, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce week-end, l'accès à cette magnifique site sera gratuit. Les amateurs de fromages pourront explorer ces caves et profiter d'une visite commentée sur l'affinage du roquefort.
Caves Roquefort Société, 2 avenue François Galtier, 12250 Roquefort-sur-Soulzon. Tél.: 05 65 58 54 38. Visites le samedi de 13h30 à 17h et le dimanche de 09h30 à 17h.
Dans les méandres de la cave Monplaisir
Située dans une ancienne carrière souterraine de 2500 m², la Cave Monplaisir abrite plus de 700 barriques et une impressionnante collection de bouteilles des grands vins de Chinon. Les visiteurs pourront découvrir les terroirs exceptionnels de l'appellation au cours d'une visite fascinante et d'une dégustation des productions de trois viticulteurs de la région. Rendez-vous le samedi 21 septembre de 10h30 à 12h30.
Cave Monplaisir, 57 quai Pasteur, 37500 Chinon. Tél.: 02 47 93 20 75.
À la découverte du patrimoine gastronomique de l'Ain
Le Musée départemental de la Bresse propose un programme captivant autour de la cuisine locale, avec une exposition intitulée "L'Ain au menu. Un art de la gastronomie". Les visiteurs auront la chance de rencontrer des chefs locaux, tels que Marc Jocquel et Frédéric Martin, qui partageront leurs expériences culinaires et réaliseront des démonstrations.
Musée départemental de la Bresse - domaine des Planons, 987 chemin des Seiglières, 01380 Saint-Cyr-sur-Menthon. Ouvert le samedi 21 septembre de 10h00 à 18h00. Tél.: 04 79 87 52 23.
La visite du Train Bleu
Le Train Bleu, ancien buffet de gare inauguré en 1901 par le président Émile Loubet, est l'un des restaurants les plus mythiques de Paris. Avec sa décoration de style empire et des salles classées monuments historiques, il attire les amateurs de gastronomie et les cinéphiles, grâce à ses nombreuses apparitions au cinéma. Des visites guidées vous permettront d'explorer le restaurant ainsi que d'autres parties de la Gare de Lyon, dont la célèbre Tour de l'horloge.
Le Train Bleu, Paris Gare de Lyon, place Louis-Armand, 75012 Paris. Visites disponibles le samedi et le dimanche de 9h00 à 19h00 sur inscription.
Dans les vignes du Clos Élisa
Fondée en 1884 par Élisa Amiot, la Maison Veuve Amiot s'est imposée comme un acteur incontournable de la production de fines bulles. Une visite guidée des caves et des vignes du Clos Élisa est prévue le samedi 21 septembre, suivie d'une dégustation commentée. Cette expérience unique vous plongera dans l'univers de l'élaboration de vins renommés à l'international.
Les Caves Veuves Amiot, 9-21 rue Ackerman Saint-Hilaire-Saint Florent, 49400 Saumur. Tél.: 02 41 83 14 14. Plus d'informations sur le site www.veuveamiot.fr.
