Laissez-vous charmer par la simplicité d’un dessert classique : la semoule au lait. Cette recette réveille des souvenirs d’enfance avec un goût crémeux et apaisant. Suivez notre guide détaillé pour réaliser ce délice en un clin d’œil.
Temps total : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Économique
Ingrédients nécessaires
- 1 litre de lait entier
- 100 grammes de semoule fine
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café ou 1 gousse de vanille (extrait ou gousse)
- 1 pincée de sel
Matériel requis
- Casserole
- Cuillère en bois
- Verres doseurs
Guide de préparation
Préparation du lait
Versez le lait dans une casserole. Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la et grattez les graines. Sinon, ajoutez l’extrait de vanille.
Chauffage du mélange
Faites chauffer le lait avec la vanille et le sel à feu moyen jusqu’à atteindre le frémissement.
Incorporation de la semoule
Versez la semoule lentement tout en remuant avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre une fois que le mélange commence à épaissir. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
Astuces de préparation
Pour une onctuosité additionnelle, n’hésitez pas à incorporer un petit morceau de beurre à la fin de la cuisson avant de verser dans les ramequins.
Accord parfait
Pour accompagner ce dessert sucré, un cidre doux légèrement pétillant apportera une fraîcheur délicate et complétera harmonieusement les saveurs de votre semoule au lait.
Un peu d'histoire
La semoule au lait, un dessert simple mais toujours apprécié, est ancrée dans les traditions culinaires européennes. Parfait pour les gourmands, ce dessert permet aussi d’ajouter des fruits, des fruits confits ou du caramel selon vos envies, pour le personnaliser à votre goût.
