Mercotte nous présente une recette intrigante de gâteau à réaliser sans gluten, savoureux même sans farine de blé.
Avec une consommation de gluten en hausse, de plus en plus de gens cherchent à réduire leur apport. Pour ceux qui cuisinent chez eux, il est facile d’adapter les recettes traditionnelles. C’est particulièrement crucial pour ceux qui souffrent d’intolérances ou d’allergies. Mercotte, connue pour ses recettes gourmandes, partage son dessert préféré pour se faire plaisir sans gluten.
Quel gâteau sans gluten choisir ?
Peu importe la saison, il est essentiel de savourer de délicieux gâteaux. Si vous êtes intolérant ou allergique au gluten, rassurez-vous, il existe de nombreuses alternatives savoureuses. Mercotte recommande le biscuit de Savoie, une recette simple et rapide à réaliser. "Le biscuit de Savoie est, selon moi, le plus facile à réaliser", déclare Mercotte. Ce dessert savoyard nécessite seulement quelques ingrédients : œufs, sucre, vanille, et maïzena. C’est une option idéale sans gluten. "Avec uniquement de la maïzena, on obtient un biscuit léger et aérien. La préparation ne prend que 5 minutes et la cuisson 30 minutes."
Pour ajouter une touche de gourmandise, Mercotte suggère d'incorporer des fruits rouges, parfaits pour équilibrer l'ensemble avec une note d'acidité. En complément, une crème anglaise peut offrir une texture onctueuse au gâteau. Pour savoir combien de maïzena remplacer par de la farine, sachez qu’il faut environ 1 cuillère de maïzena pour deux cuillères de farine.
Nos idées de desserts sans gluten
Au-delà du biscuit de Savoie, plusieurs autres plaisirs peuvent séduire les amateurs de gourmandises sans gluten. Les crêpes, par exemple, peuvent être réalisées avec un mélange de farines sans gluten comme la châtaigne ou le sarrasin, idéal aussi pour les pancakes. Pour des desserts chocolatés, essayez de substituer la farine avec de la courgette ou de la banane, une excellente manière de faire le plein de vitamines.
Le principal reste de se faire plaisir ! Cookies, gâteaux à la carotte, îles flottantes ou crèmes au caramel : les options ne manquent pas pour ravir les papilles.
