Rouges, juteuses et gorgées de soleil, les tomates s'imposent comme les vedettes de nos assiettes estivales. Plongez dans cet assortiment de 23 recettes délicieuses qui vous permettront de savourer ce fruit emblématique de plusieurs façons.
La tomate, véritable symbole de l’été, se décline à l’infini et ajoute une touche de fraîcheur à chaque plat. Que ce soit crue en salade, rôtie au four, en sauce gourmande ou simplement en dés pour agrémenter un plat, cette ingredient phare ne manque jamais d'impressionner. Voici 23 préparations simples et savoureuses, parmi lesquelles un gaspacho revisité par Cyril Lignac et une tarte à la tomate créée par Juan Arbelaez. Ces recettes allient créativité et facilité pour mettre en valeur la tomate.
Recettes à la tomate : plats faciles et savoureux
- Gaspacho jaune
- Crumble salé aux courgettes, aubergines et tomates
- Pan con tomate, tapas espagnoles
- Salade tomate mozzarella
- Tomates farcies sans cuisson
- Flan salé à la tomate
- Tomates farcies façon Nice
- Tomates séchées faites maison
- Œufs brouillés à la tomate
- Soupe de tomates rôties accompagnée de grilled cheese
- Sauce tomate maison
- Clafoutis aux courgettes et tomates cerises
- Crème de feta et tomates cerises confites
- Madeleines à la feta et tomates séchées
- Tarte à la tomate du chef Juan Arbelaez
- Tarte Tatin aux tomates cerises
- Tomate farcie à la burrata
- Tomates farcies du chef Philippe Etchebest
- Risotto d'orzo aux tomates cerises, lait de coco et mozzarella
- Risotto à la tomate
- Gaspacho aux tomates, abricots et amandes de Cyril Lignac
- Spaghetti aux tomates crues
- Gaspacho tomate et pastèque
Conservation des tomates fraîches
Si vous avez des tomates en surplus, sachez qu'elles se congèlent très bien pour être utilisées ultérieurement dans vos recettes. Elles peuvent ainsi se conserver jusqu'à 6 mois. Pour ce faire, lavez-les, étalez-les sur une plaque et laissez-les congeler pendant 2 à 3 heures. Une fois bien fermes, placez-les dans des sachets de congélation en notant la date. Il vous suffit ensuite de les laisser décongeler à température ambiante quelques heures avant utilisation.
