Faites découvrir les produits de la mer à vos enfants grâce à une technique astucieuse qui rendra l'heure des repas plus agréable. Prêts à vous lancer ?
Il est essentiel que les enfants bénéficient d'une alimentation diversifiée et équilibrée pour favoriser leur croissance. Néanmoins, convaincre nos petits de manger du poisson peut se révéler délicat. Cyril Lignac a partagé une astuce simple et efficace lors d'une interview sur RTL, qui pourrait bien changer la donne.
L'astuce de cyril lignac pour faire manger du poisson
En avril, alors que le printemps pointe le bout de son nez, il est temps de savourer le cabillaud, un poisson blanc aux multiples bienfaits. Pour initier vos enfants aux saveurs maritimes, le chef suggère une méthode artisanale : paner le poisson maison. Voici comment procéder :
- Achetez du poisson et nettoyez-le soigneusement.
- Trempez le poisson dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
- Pour varier les plaisirs, préparez un burger de poisson avec de l’avocat et des légumes croquants. Pensez à toaster le pain pour une texture croustillante et assaisonnez légèrement pour ne pas perturber les papilles délicates des enfants.
Recette de poisson pané accompagnée de purée de carottes
Cette recette a l'avantage d'être simple à réaliser, et vous pouvez même inviter vos enfants à vous aider en cuisine. Pour alléger la panure, utilisez uniquement des blancs d'œufs. Enfilez vos tabliers, c'est parti !
Ingrédients nécessaires :
- 4 morceaux de cabillaud
- 2 blancs d’œufs
- 150 g de farine
- Chapelure
- Huile d'arachide
- 2 noisettes de beurre demi-sel
- 400 g de carottes
- 1 pincée de sucre ou un peu de miel
- Curcuma (facultatif)
- Sel et poivre
Étapes de la recette :
- Préparez trois assiettes : une pour la farine, une pour les blancs d'œufs et une pour la chapelure.
- Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel et un peu de poivre.
- Enrobez chaque morceau de farine, puis trempez-le dans les blancs d'œufs et terminez par la chapelure.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'arachide avec une noisette de beurre demi-sel. Faites cuire les morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Faites cuire vos carottes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Mixez-les avec une noisette de beurre demi-sel et ajoutez une pincée de sucre ou un peu de miel pour un goût sucré. Une touche de curcuma peut être ajoutée pour une saveur subtile.
