Vous souhaitez préparer un plat réconfortant, sain et rapide ? Ce soir, plongez dans l'univers culinaire avec notre recette de salade de lentilles vertes, parfaite pour un déjeuner nutritif ou un dîner léger.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles vertes
- 150 grammes de tomates cerises
- 1/2 concombre
- 100 grammes de feta
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Saladier
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide.
Étape 2
Faites cuire ensuite les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 25 minutes, afin qu'elles restent légèrement fermes.
Étape 3
Égouttez les lentilles et rafraîchissez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 4
Coupez les tomates cerises en deux, émincez finement l'oignon rouge et découpez le concombre ainsi que la feta en petits dés.
Étape 5
Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre dans un saladier pour préparer une vinaigrette.
Étape 6
Incorporez délicatement tous les ingrédients dans le saladier avec la vinaigrette, puis mélangez soigneusement.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût de ce plat, pensez à ajouter des herbes fraîches telles que du persil ou de la coriandre.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade de lentilles vertes, privilégiez un vin blanc léger comme le Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des légumes et le piquant de la moutarde.
L'info en plus
Cette salade d'origine méditerranéenne est non seulement délicieuse, mais aussi riche en protéines grâce aux lentilles. Elle se prête parfaitement à de multiples variations : n'hésitez pas à intégrer des olives noires ou des morceaux de poivrons selon vos envies !
