Dans un monde où le temps en cuisine est précieux et où la tendance à manger plus sain devient essentielle, le cordon bleu croustillant au airfryer s'impose comme une option alléchante. Cette recette rapide et délicieuse vous permettra de ravir votre famille ou vos amis sans effort.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage (type emmental)
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de farine
- 2 œufs battus
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Planche à découper
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
- Trois assiettes creuses
Préparation
Étape 1 : Aplatir les escalopes
Disposez chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour les aplatir jusqu'à obtenir une épaisseur fine, ce qui garantit une cuisson uniforme.
Étape 2 : Monter le cordon bleu
Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre. Disposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chacune, puis enroulez-les fermement pour former votre cordon bleu.
Étape 3 : Paner les cordons bleus
Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une avec les œufs battus et l'autre avec la chapelure. Passez chaque cordon bleu successivement dans la farine, les œufs et enfin la chapelure.
Étape 4 : Cuisson
Préchauffez l’Airfryer à 180°C. Badigeonnez légèrement les cordons bleus avec de l'huile d'olive pour obtenir une belle dorure. Placez-les dans le panier sans qu'ils se touchent, puis laissez cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Astuce de chef
L'Airfryer permet de réduire la quantité de matière grasse tout en préservant la saveur. Évitez de surcharger le panier pour assurer une bonne circulation de l'air autour des aliments.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc constituera un excellent choix, équilibrant le fondant du fromage.
Informations supplémentaires
Le saviez-vous ? Créé à l'origine avec du veau, le cordon bleu a évolué et se décline aujourd'hui dans de nombreuses recettes à travers le monde.
Servez vos cordons bleus encore chauds, accompagnés d'une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
