Le filet mignon de porc au chorizo est une recette savoureuse qui saura séduire les gourmets et les familles. Ce plat original, simple à réaliser, combine la tendreté du porc avec la richesse épicée du chorizo, vous invitant à un voyage culinaire plein de saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 150 grammes de chorizo
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Coupez le chorizo en rondelles et faites-les revenir dans la cocotte pour libérer leurs arômes.
Étape 4
Enveloppez le filet mignon avec les rondelles de chorizo.
Étape 5
Placez le filet sur le chorizo, assaisonnez avec le paprika, l'ail, le sel et le poivre.
Étape 6
Couvrez la cocotte et enfournez pour 40 minutes.
Étape 7
À mi-cuisson, arrosez le filet avec son jus pour garantir une cuisson tendre.
Astuces de Chef
Pour rehausser le goût, laissez mariner le filet mignon avec le chorizo et les épices au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.
Accord met et vin
Servez ce plat avec un vin rouge espagnol, comme un tempranillo, qui complétera parfaitement les saveurs du chorizo.
Petite Histoire
Originaire d'Espagne, ce plat met à l'honneur le chorizo, une charcuterie emblématique appréciée pour son goût riche et épicé. Parfait pour éblouir vos hôtes, il fera le bonheur des papilles à coup sûr.
Astuces de Présentation
Pour une présentation conviviale, découpez le filet mignon en tranches épaisses et disposez-les sur un plat en terre cuite. Ajoutez quelques rondelles de chorizo autour et accompagnez de légumes colorés pour une touche de fraîcheur.
