En intégrant régulièrement les pois chiches à votre alimentation, vous pourriez transformer votre santé cardiaque. Une étude récente met en lumière les effets bénéfiques d'une simple portion quotidienne, qui pourrait suffire à diminuer votre cholestérol.
Vous cherchez une solution simple pour prendre soin de votre cœur ? Prenez en considération les pois chiches ! Une recherche présentée lors de la conférence NUTRITION 2025 à Orlando, aux États-Unis, indique qu'une tasse de pois chiches par jour peut conduire à une réduction significative du taux de cholestérol total. Cette étude, conduite par l'Illinois Institute of Technology, a impliqué 72 adultes à risque accru de diabète de type 2.
Une baisse significative du cholestérol total
Les résultats montrent que le taux de cholestérol total des participants ayant consommé des pois chiches quotidiennement a chuté de 200,4 mg/dL à 185,8 mg/dL. Ce changement est considéré comme significatif. À l'inverse, les participants qui consommaient des haricots noirs n'ont pas observé d'effets notables sur leur cholestérol, malgré leurs bienfaits nutritionnels reconnus.
Des propriétés anti-inflammatoires
En plus d’influencer positivement le cholestérol, les pois chiches pourraient également jouer un rôle dans la réduction de l’inflammation. Les chercheurs ont remarqué une diminution des niveaux de la protéine C-réactive (hs-CRP), un marqueur de l'inflammation, après six semaines de consommation. Cependant, cet effet a diminué après douze semaines, bien que les niveaux de hs-CRP soient restés plus bas qu’au début de l’étude. En revanche, les haricots noirs ont montré une réduction plus continue de l’inflammation sans affecter le cholestérol, soulignant l’idée que chaque légumineuse peut offrir des bénéfices distincts en fonction de sa composition.
Des solutions nutritionnelles accessibles pour prévenir les maladies
Les chercheurs souhaitent désormais explorer en profondeur les mécanismes derrière ces effets, notamment la composition polyphénolique des légumineuses et leur impact sur le métabolisme et le microbiote intestinal. Cette recherche pourrait ouvrir de nouvelles avenues pour la prévention des maladies chroniques, en misant sur des aliments sains, abordables et facilement intégrables dans notre quotidien.
Bien que cette étude n’ait pas encore été publiée dans une revue scientifique avec comité de lecture, elle s'inscrit dans une tendance croissante valorisant les légumineuses pour leurs bienfaits nutritionnels. Riches en protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux, les pois chiches sont loin d’avoir révélé tous leurs secrets.
