Plongez dans la préparation de salades fraîches qui sauront égayer vos repas tout en allégeant votre appétit. Les entrées froides sont parfaites pour se mettre en appétit sans alourdir, et la recette que nous vous proposons combine couleurs et saveurs irrésistibles.
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Facilité : facile
Ingrédients
- 150 grammes de jeunes pousses d’épinards
- 200 grammes de tomates cerises
- 1 concombre
- 8 radis roses
- 150 grammes de feta
- 50 grammes de noix de Grenoble
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Couteau de chef
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Commencez par bien laver les jeunes pousses d’épinards, puis essorez-les avec soin. Disposez-les au fond de quatre assiettes creuses ou dans un grand saladier.
Étape 2
Coupez les tomates cerises en deux, épluchez et tranchez finement le concombre, puis découpez les radis en rondelles. Disposez ces ingrédients de manière harmonieuse sur les épinards.
Étape 3
Émiettez la feta à la main pour obtenir une texture naturelle. Cette méthode permet d’obtenir un mélange savoureux avec les épinards.
Étape 4
Hachez grossièrement les noix de Grenoble et parsemez-les sur la salade pour ajouter du croquant.
Étape 5
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène. Assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre.
Astuces supplémentaires
Astuce du Chef : N’hésitez pas à intégrer des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade légère, un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement frais, fera merveille avec la fraîcheur des légumes et le goût prononcé de la feta.
Info en plus
La salade composée est un incontournable de la cuisine française. Facilement adaptable selon les saisons, elle offre une variété infinie de possibilités tout en favorisant un équilibre alimentaire sain.
