Sept jours gourmands. - Cette semaine, le chocolat des Français fait sensation à New-York, Éric Fréchon fête ses 20 ans au Bristol Paris et la rédaction de Madame Figaro a sélectionné sa galette coup de cœur. Les infos à retenir en images.
Éric Fréchon célèbre deux décennies au Bristol Paris
En 2019, c'est une double célébration pour le chef Éric Fréchon. En effet, en 1999, il prend les rênes du restaurant gastronomique Le Bristol à Paris. Dix ans plus tard, il reçoit les prestigieuses trois étoiles au Guide Michelin, une étape qu'il commémore aussi cette année. Un joyeux anniversaire à lui !
Restaurant Le Bristol Paris, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris. Tél : 01 53 43 43 00.
Nouveauté à Paris : The French Bastards
Bienvenue chez The French Bastards, une boulangerie-pâtisserie qui allie modernité et gourmandise. Tout y est fait maison, des viennoiseries délicates aux sandwichs élaborés avec des ingrédients comme de la farine de noisette et du quinoa blanc. Un espace minimaliste s'inspire de la pop culture, parfait pour une pause dégustation.
Boulangerie-pâtisserie The French Bastards, 61, rue Oberkampf, 75011 Paris.
Patrick Pailler prend les commandes sucrées du Café Pouchkine
C'est un nouveau chapitre pour le talentueux Patrick Pailler. Après avoir brillé chez Fauchon, il a pris la tête des créations sucrées au Café Pouchkine en 2017. Aujourd'hui, il succède à Nina Métayer, promettant des délices à ne pas manquer.
Café Pouchkine, 16 place de la Madeleine, 75008 Paris. Tél : 01 53 43 81 60.
Ne manquez pas la boutique éphémère du chocolat des Français
Pour les amateurs de chocolat, direction New York où se trouve la boutique éphémère du chocolat des Français au MoMA design store. Ce pop-up store vous fera découvrir des tablettes de chocolat au design unique et des créations en édition limitée, avec une touche new-yorkaise de quoi séduire les fondus de cacao.
Boutique éphémère, du 9 janvier au 17 février, 81 Spring Street, 10012 New York. Tél : (646) 613-1367.
Une douce nouveauté : le bar à bouillons à la Grande Épicerie
Jusqu'au 24 janvier, découvrez le bar à bouillons Bù à la Grande Épicerie de Paris. Dans une ambiance chaleureuse rappelant les télécabines de ski, savourez un bouillon bio parmi sept recettes proposées, servis par des hôtesses en tenues de ski.
Le bar à bouillons Bù, 38 rue de Sèvres, 75007 Paris. Tél. : 01 44 39 81 00.
La galette de l'année : celle de Christophe Michalak
La rédaction a trouvé son coup de cœur pour la galette des Rois du chef Christophe Michalak. Avec une crème amandine fondante et une pâte feuilletée caramélisée, cette galette a conquis les cœurs de vingt journalistes qui ne cessent de parler de sa dégustation.
Galette des Rois Christophe Michalak, 40 €, disponible sur www.christophemichalak.com.
À lire : "Vive les algues !"
Découvrez le livre Vive les algues ! Saveurs iodées pour recettes gourmandes, qui met à l'honneur les algues bretonnes dans des recettes innovantes et savoureuses. Profitez d'une variété de plats, des tatins aux kouigns amann, pour explorer les délices maritimes.
Auteur : Hugo Morel, Éditions Trop mad, 160 pages, 25 €. Disponible sur www.tropmad.com.
