À l'approche du Jour du dépassement, nous vous incitons à réduire le gaspillage en intégrant dans vos plats d'été ces recettes de salades anti-gaspillage. Même avec des restes, il est possible de se régaler.
Le choix des ingrédients
Combien de morceaux de sucre ingérez-vous au quotidien sans le réaliser? Selon l'OMS, la consommation de sucre ne devrait pas dépasser 50 g par jour, soit 10 morceaux de sucre. Pour évaluer votre apport, nous sommes là pour vous aider !
Aliments adaptés à la chaleur
Lors des journées chaudes, il est essentiel de consommer des aliments riches en eau pour éviter la déshydratation. Voici quelques suggestions à privilégier pour lutter contre la chaleur estivale :
- Melons et pastèques
- Concombres
- Laitue et autres légumes-feuilles
- Fruits juteux comme les pêches
9 aliments à ne pas congeler
La congélation est un excellent moyen de conserver les aliments, mais certains d'entre eux ne doivent pas être placés dans le congélateur. Évitez de congeler ces aliments :
- Salades vertes
- Concombres
- Avocats coupés
- Pommes de terre cuites
Qui dit cuisine anti-gaspillage, dit consommer moins, mais surtout, consommer mieux. Transformez vos restes de pot-au-feu ou votre pain rassis en délicieuses salades estivales. En moyenne, un Français jette entre 28 et 30 kg de nourriture chaque année, selon Natacha Mouton, experte en anti-gaspillage. Que cela soit dû à des achats excessifs ou à des dates de péremption courtes, il existe des solutions simples pour y remédier.
Stratégies anti-gaspillage à mettre en place
Avant de découvrir nos recettes, voici quelques astuces pour acheter mieux :
- Privilégiez les produits locaux. Cela garantit fraîcheur et qualité.
- Réfléchissez aux quantités avant de faire vos courses.
- Utilisez chaque élément de vos produits, même les fanes et épluchures.
Des fruits un peu abîmés ? Transformez-les en compote réfrigérée ou congelée. Un avocat trop mûr ? Préparez un guacamole, et n’hésitez pas à le congeler ! Quant à une salade flétrie, elle peut être cuisinée en velouté.
Astuces pour prolonger la durée de vie de vos aliments
Si vos œufs ont dépassé la date, consommez-les durs, plutôt que crus. Les desserts en magasin sont souvent stérilisés et peuvent être consommés au-delà de la date. Les yaourts et crèmes desserts restent comestibles plusieurs semaines après la date limite.
Les charcuteries sous vide se conservent jusqu'à 15 jours de plus si stockées au frais et à l'abri de la lumière. Les pâtes, le chocolat ou les épices peuvent perdre légèrement en goût, mais restent sains même après des années. Alors, n'ayez aucune hésitation à réaliser vos plats anti-gaspillage !
