Les muffins à la poire et au sirop de basilic invitent à une expérience gustative gourmande tout en préservant la légèreté. Ce dessert diététique met en avant la douceur des poires et le parfum délicat du basilic, offrant une texture moelleuse parfaite pour toutes les occasions.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : moyen
Ingrédients
- 150 grammes de farine d’avoine
- 50 grammes de poudre d’amande
- 80 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 grammes de yaourt nature
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 boîte de poires en conserve
- 50 ml de sirop de basilic
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Fouet électrique
- Couteau
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine d’avoine, la poudre d’amande, le sucre de coco et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le yaourt nature et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant à l’aide du fouet électrique.
- Égouttez les poires et coupez-les en petits dés avant de les ajouter à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à muffins préalablement graissé.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un couteau en ressorte propre.
- Chauffez légèrement le sirop de basilic pour le rendre plus liquide pendant que les muffins cuisent.
- Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir avant de les napper d’un peu de sirop de basilic.
Conseils de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de compote de poire à la pâte avant de la cuire.
Boisson d'accompagnement
Ces muffins se marient à merveille avec un thé vert glacé au citron, qui apportera une touche rafraîchissante à votre pause gourmande.
Un mélange audacieux
Le basilic, souvent utilisé dans des recettes salées, apporte une note herbacée à ces desserts, créant une harmonie surprenante et originale.
