Les courgettes farcies à la viande hachée et aux herbes se présentent comme une option savoureuse et complète qui allie simplicité et goût. Ce plat est parfait pour un dîner convivial, qu’il s’agisse d’un repas en famille ou entre amis. Découvrez comment transformer ce légume souvent sous-estimé en vedette de votre table, grâce à quelques techniques et astuces culinaires.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 400 grammes de viande hachée
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 50 grammes de parmesan râpé
- 50 grammes de chapelure
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Couteau
- Spatule
Préparation
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez les courgettes et découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez légèrement l'intérieur à l'aide d'une cuillère pour former une cavité.
3. Dans un bol, combinez la viande hachée, les herbes de Provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
4. Remplissez les courgettes avec ce mélange de viande hachée.
5. Disposez les courgettes farcies dans un plat à gratin huilé.
6. Parsemez de parmesan râpé et de chapelure pour apporter une texture croquante.
7. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner.
8. Faites cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques tomates séchées hachées à la farce. Elles apporteront une note sucrée intéressante.
Accords mets et vins
Ce plat s'accorde merveilleusement bien avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais, qui ajoutera une touche fruitée et délicate, équilibrant ainsi la richesse de la viande hachée.
Les courgettes farcies, véritable classique de la cuisine méditerranéenne, se distinguent par leur simplicité et leur capacité à sublimer des ingrédients du quotidien. Ce plat se prête aussi à diverses variantes selon les saisons et vos préférences alimentaires.
