L’œuf cocotte est la solution idéale pour un repas savoureux sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour le matin, le brunch, le déjeuner ou le dîner, ce plat se prête à toutes les occasions. Découvrez quatre recettes rapides qui vous mettront l'eau à la bouche !
Les œufs peuvent être préparés de multiples manières : œufs sur le plat avec des pommes de terre, œufs Bénédicte, ou encore un English breakfast avec œufs brouillés, bacon et saucisses. Pour les amateurs d'œufs cocotte, voici quatre idées à réaliser en moins de 15 minutes.
- Œufs cocotte classique
- Œufs cocotte au bacon
- Œufs cocotte façon forestière
- Œufs cocotte en petits pains
La recette des œufs cocotte classique
Agrémentez vos œufs selon vos préférences : chorizo, lardons ou fromage Saint-Nectaire, tout est possible.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 8 cuil. à soupe de crème fraîche
- 80 g de gruyère râpé
- 8 cuil. à soupe de moutarde
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez deux ramequins. Mélangez la crème fraîche et la moutarde, puis assaisonnez.
- Versez une cuillère du mélange au fond de chaque ramequin, cassez un œuf, recouvrez avec le mélange et parsemez de gruyère. Enfournez pendant 12 minutes.
Conseil : Ajoutez vos ingrédients préférés avant de casser l'œuf. Une cuisson au micro-ondes est aussi possible.
La recette des œufs cocotte au bacon
Un classique qui combine parfaitement la richesse des œufs et le croustillant du bacon, pour une texture irrésistible.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 3 échalotes
- 200 g de bacon en dés
- 8 cuil. à soupe de crème épaisse
- 50 g de fromage râpé
- 3 cuil. à café de curry
- 1 bouquet de ciboulette
- 10 g de beurre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C, émincez les échalotes et faites-les revenir avec le beurre.
- Mélangez ciboulette, crème et curry dans un bol. Dans des ramequins, disposez échalotes et bacon, ajoutez la crème puis cassez un œuf. Parsemez de fromage et enfournez environ 13 minutes.
La recette des œufs cocotte façon forestière
Idéale pour les amateurs de champignons, cette recette évoque les saveurs automnales, à déguster toute l'année.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs Matines
- 70 g de champignons de Paris
- 70 g de shiitakés
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 15 cl de crème entière
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 150 °C, nettoyez et émincez les oignons, puis faites revenir avec les champignons dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la crème et laissez réduire.
- Répartissez le tout dans des mini-cocottes, cassez deux œufs sans abîmer les jaunes, puis enfournez au bain-marie pendant 10 minutes.
La recette des œufs cocotte au saumon en petits pains
Pour un plat encore plus consistant, préparez vos œufs cocotte dans des petits pains garnis des ingrédients de votre choix.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 petits pains individuels
- 4 gros œufs
- 6 cuil. à soupe de crème entière
- 125 g de crevettes grises décortiquées
- 1 tranche de saumon fumé
- 4 brins d’aneth
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le dessus de chaque petit pain et creusez-les légèrement.
- Mélangez crevettes, saumon, crème, aneth, sel et poivre. Répartissez dans les pains, cassez un œuf dans chacun, ajoutez le reste de crème et enfournez 10 à 12 minutes.
