Réaliser une tourte au saumon et poireaux est une véritable invitation à la gourmandise, qui saura ravir vos convives lors de vos dîners. Ce plat, à la fois réconfortant et raffiné, apportera une touche d’élégance à votre table, idéale pour les moments en famille ou entre amis.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Niveau de difficulté: facile
Coût: €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de saumon en conserve
- 300 grammes de poireaux en conserve
- 200 ml de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C pour garantir une cuisson homogène du plat.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le saumon émietté, les poireaux égouttés, la crème fraîche et les œufs en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Étalez le premier rouleau de pâte feuilletée dans le moule à tarte en veillant à le bien ajuster.
Étape 4
Versez le mélange de saumon et poireaux sur la pâte, puis recouvrez avec le deuxième rouleau. Scellez les bords à l’aide d’une fourchette.
Étape 5
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement dorée et croustillante.
Astuces du chef
Pour obtenir une belle dorure, badigeonnez le dessus de la tourte avec un mélange de jaune d’œuf et d’eau avant de l’enfourner.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tourte d'un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sancerre pour mettre en valeur la fraîcheur du plat.
Les infos en plus
La tourte est un plat traditionnel que l’on retrouve sous diverses formes selon les régions. Ici, l’association du saumon et des poireaux apporte une touche nordique à cette recette traditionnelle.
