Les baies de goji, petites gourmandises rouges d'une saveur acidulée, sont reconnues pour leurs nombreuses vertus. Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste à Paris, nous éclaire sur leurs bienfaits.
Une source puissante d'antioxydants
« Les baies de goji sont célèbres pour leur richesse exceptionnelle en antioxydants, ce qui explique leur popularité croissante. Elles sont pleines de vitamines A, C et E, ainsi que de caroténoïdes, de flavonoïdes, de sélénium, de zinc et de zéaxanthine. Tous ces éléments aident à protéger les cellules du stress oxydatif, favorisant ainsi un vieillissement plus lent », explique Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste.
Le stress oxydatif, causé par un déséquilibre entre les antioxydants et les radicaux libres, est responsable de divers problèmes de santé, allant de la fatigue au vieillissement prématuré, tout en créant un terrain fertile pour des maladies comme le diabète. Les baies de goji jouent également un rôle dans la protection du système cardiovasculaire. « Elles allègent le travail du cœur, permettant une meilleure circulation sanguine et une fatigue réduite », ajoute-t-elle.
Un allié pour la digestion
Ces baies se distinguent également par leur teneur élevée en fibres. « Elles favorisent la digestion, améliorent la satiété et soutiennent le transit intestinal. Un microbiote sain, entretenu par ces fibres, contribue à une meilleure santé globale », souligne l'experte.
À consommer avec parcimonie
Bien que les recherches sur leurs propriétés anticancéreuses soient prometteuses, il est essentiel de ne pas tirer de conclusions hâtives. Il est important de noter que ces baies sont également relativement caloriques, avec environ 320 calories pour 100 g, dont 70 g de glucides. « Ainsi, il est préférable de ne pas en consommer à outrance. Cependant, leur indice glycémique reste modéré, permettant aux personnes diabétiques de les intégrer dans leur alimentation », précise Corinne Fernandez.
Elle recommande de se limiter à une portion de 20 à 30 g par jour pour bénéficier de leurs atouts sans en abuser.
Soyez vigilant lors de l'achat
Pensant à les intégrer dans votre quotidien, vous pouvez les ajouter à des yaourts, des salades ou des mueslis. Toutefois, soyez prudent lors de l'achat. Certaines études récentes ont révélé des niveaux inquiétants de pesticides dans les baies françaises. Assurez-vous d'opter pour des produits issus de l'agriculture biologique, sans résidus de pesticides. Il est également bon de noter que les baies de goji sont déconseillées durant la grossesse, car elles pourraient stimuler l'utérus et provoquer des contractions.
